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熊本の焼酎データベース > 大和一酒造元 > 復古酒 明治波濤歌
球磨焼酎
ふっこしょうちゅうめいじはとうか
100年前に失われた技術、明治以前の球磨焼酎の製法を忠実に再現。 玄米を原料に、黄麹で玄米麹を育てて少量のどんぶり仕込み。薪を燃やす兜釜蒸留。 現代の焼酎の10倍の手間をかけた深い味わいの原点の焼酎。
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